隨著江西南昌“海昏侯墓”主人身份最終揭曉及其出土文物展出，“海昏侯”成為近期新的熱詞。

據(jù)悉，海昏侯墓也稱南昌西漢海昏侯墓，位于江西省南昌市新建區(qū)大塘坪鄉(xiāng)觀西村附近，該墓葬是目前我國(guó)發(fā)現(xiàn)的面積最大、保存最好、內(nèi)涵最豐富的漢代侯國(guó)聚落遺址，對(duì)研究西漢列侯的園寢制度價(jià)值非常巨大。該墓出土了441件文物，其中包括青銅蒸餾器、提梁卣、耳杯、陶酒甕等大量與酒有關(guān)的文物。這些酒器的出土再一次引發(fā)中國(guó)白酒界的熱議：漢代已有蒸餾酒中國(guó)蒸餾酒的歷史提前千年

中國(guó)白酒屬于世界六大蒸餾酒之一，而關(guān)于中國(guó)蒸餾酒的歷史，歷來(lái)眾說(shuō)紛紜，至今并無(wú)定論。不過(guò)，此次江西南昌“海昏侯墓”的發(fā)掘，確實(shí)為中國(guó)白酒的歷史研究提供了一些資料和依據(jù)。

就像歌里唱的那樣“江西是個(gè)好地方……”，江西不僅山清水秀好風(fēng)光，還自古盛產(chǎn)美酒，擁有幾千年的釀酒文明，據(jù)東漢《說(shuō)文》“古者，儀狄作酒醪，禹嘗之而美”、陶淵明《集述酒詩(shī)序》“儀狄造酒，杜康潤(rùn)色之”等描述，證明江西地域是中國(guó)酒的起源地之一。隨著“海昏侯墓”相關(guān)酒器的發(fā)掘和展出，作為“贛酒第一品牌”的四特酒也再次成為人們關(guān)注的對(duì)象。

據(jù)了解，四特酒起源于中華酒文化發(fā)祥地之一的江西樟樹。江西樟樹素有“酒都”之美譽(yù)，這里“山明水秀，土沃泉甘，其氣如春，四時(shí)咸宜”，其年均近300天無(wú)霜降期的溫潤(rùn)氣候、唐高宗御筆敕封的“天下三十三福地”閣皂山、綿延兩百里的林木與山泉等為四特酒提供了得天獨(dú)厚的釀造環(huán)境。據(jù)記載，早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時(shí)代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時(shí)代）精美的青銅器，至今還默默地印證著遠(yuǎn)古時(shí)期這里酒文明的輝煌。今天的四特酒就是伴隨著商的青銅文明發(fā)展而來(lái)。

眾所周知，釀酒業(yè)的起源發(fā)展與糧食的生產(chǎn)發(fā)展息息相關(guān)。人類文明的發(fā)展是從野果采集到漁獵，再到游牧，再到農(nóng)耕，再到工業(yè)化，有了糧食，有了農(nóng)業(yè)，才有了釀酒。追溯到1萬(wàn)年前，在江西萬(wàn)年仙人洞發(fā)現(xiàn)了1萬(wàn)年前栽培稻植硅石標(biāo)本，有力地昭示了贛鄱地區(qū)是中國(guó)乃至世界的稻作起源中心區(qū)。江西四特酒正是以產(chǎn)自神秘贛鄱、譽(yù)蓋五谷之首的精良稻米入酒而釀，與贛江天然水系淬練交融，幻化出傳世特香。

稻作是釀酒不可或缺的原料，而釀酒工藝的精進(jìn)則是釀酒業(yè)不斷向前發(fā)展的源泉?jiǎng)恿ΑＦ渲小罢麴s酒”的出現(xiàn)是釀酒工藝的一大進(jìn)步。在“蒸餾酒”出現(xiàn)以前，酒的釀造一直延用釀造酒的古法，即將大米或糯米蒸熟，加粬發(fā)酵而成。與釀造酒相比，蒸餾法采用加熱的辦法釀酒，能提煉出更高純度的酒，這樣釀造出來(lái)的酒，酒度更高，香味更濃。業(yè)界關(guān)于蒸餾酒起源的說(shuō)法不一而足，大概分為“元代說(shuō)”、“泊來(lái)說(shuō)”、“宋代說(shuō)”、“唐代說(shuō)”、“東漢說(shuō)”等幾種說(shuō)法。如今“海昏侯墓”的發(fā)掘似乎又把蒸餾酒的歷史提前到了西漢。

且不管蒸餾酒的起源到底是何時(shí)何地，有史記載，在唐朝釀酒業(yè)高度發(fā)達(dá)的“酒都”樟樹就出現(xiàn)了蒸餾法釀酒，即“四特土燒”(當(dāng)?shù)厝私?SPAN lang=EN-US>“四特土燒”，其它地方亦稱“清江土燒”)。“四特土燒”的出現(xiàn)為中國(guó)白酒添上了濃墨重彩的一筆。發(fā)展到明朝，宋應(yīng)星將當(dāng)時(shí)宜春地區(qū)廣受歡迎的“四特土燒”釀酒工藝資料搜集整理寫入《天工開物》的《乃粒》、《曲糵》等章節(jié)之中，不僅被當(dāng)時(shí)中國(guó)釀酒業(yè)奉為經(jīng)典，更直接影響了后期中國(guó)白酒的規(guī)模化釀造。到清代，“婁源隆”酒樓的開設(shè)進(jìn)一步將“四特土燒”發(fā)揚(yáng)光大……

幾千年來(lái)，隨著釀酒工藝不斷發(fā)展傳承，四特酒在嚴(yán)格遵循祖祖輩輩沿襲的天工古法技藝的同時(shí)又不拘泥于傳統(tǒng)，融入現(xiàn)代科技精髓，譜寫出“整粒大米為原料，大粬麥麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三型具備猶不靠”的特香傳奇。

作為“中國(guó)特香型白酒開創(chuàng)者”的四特酒，半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)一直恪守“讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)，讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代”的經(jīng)營(yíng)理念，秉承“精釀奉獻(xiàn)四方，價(jià)值源于特色”的企業(yè)使命，從白酒文化的傳頌與發(fā)揚(yáng)、釀造技藝的傳承與創(chuàng)新等多方面努力，致力于為中國(guó)白酒做出更多杰出貢獻(xiàn)。