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《特香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂起草工作會(huì)議在樟樹(shù)召開(kāi)
來(lái)源：文/質(zhì)量管理部通訊員程磊 時(shí)間：2016-07-04 閱讀量：14830
2016年6月13日，《特香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂起草會(huì)在樟樹(shù)舉行。
質(zhì)量管理部經(jīng)理李科發(fā)主持會(huì)議，全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)處(中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院)、章貢酒業(yè)、樟樹(shù)貢酒業(yè)、鷹潭潭花酒業(yè)等七家企業(yè)單位參與修訂工作。
此外，我司特邀豉香型白酒分技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)處承擔(dān)單位廣東石灣酒廠集團(tuán)有限公司領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家參與討論。這是繼此前《特香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)商討會(huì)后的又一次工作會(huì)議。
首先，特香型白酒分技術(shù)委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)吳生文介紹了此次標(biāo)準(zhǔn)修訂的意義和必要性，并指出：修訂標(biāo)準(zhǔn)不是為了降低標(biāo)準(zhǔn)，而是用更科學(xué)的方式來(lái)表達(dá)，要固化特色，比如增加工藝特點(diǎn)，既保護(hù)行業(yè)，也對(duì)產(chǎn)品有清晰的要求。
“標(biāo)準(zhǔn)是產(chǎn)品規(guī)范的依據(jù)，今后政府的標(biāo)準(zhǔn)將逐漸減少，制定更加開(kāi)放的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是今后標(biāo)準(zhǔn)制定的方向。”緊接著，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院主任郭新光作了重要講話。中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院博士孟鎮(zhèn)介紹了《濃香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作情況，以供學(xué)習(xí)借鑒。
隨后，特香分委會(huì)秘書(shū)處李科發(fā)就《特香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作概況作了匯報(bào)，并指出此次標(biāo)準(zhǔn)修訂最迫切需要解決的幾個(gè)問(wèn)題，如總酸、總酯的合并計(jì)算，丙酸乙酯特征指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的確定等。
各特香企業(yè)代表、與會(huì)專(zhuān)家就《特香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的定義、分類(lèi)、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法等進(jìn)行了充分討論，并提出許多合理化建議。經(jīng)過(guò)反復(fù)商議，最終達(dá)成共識(shí)，形成《特香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)送審稿，標(biāo)志著標(biāo)準(zhǔn)修訂工作上了一個(gè)新臺(tái)階。
會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)
郭新光主任講話
